但是皓南却总能变着法的让皓玲所迟到的青菜、萝卜,总是那么的与众不同
俗话说穷人的孩子早当家,而皓南从小对于吃的食物虽然不挑食,但是对于厨艺和做法却是非常的挑剔,不然也不可能让皓玲上初中的时候,每天吃青菜、萝卜而吃不厌。
皓南轻笑一声,接过了菜刀,然后将皓玲切好的肉块,再重新揉到一起,目光闪烁,菜刀上下挥舞翻飞,那些原本静静躺在刀砧板上的肉块仿佛会跳舞一般,不停地抖落起伏,原本形状不规整的肉块,在经过“加工”之后,也都是变成了大小均匀,形状轻薄规整,看上去非常有美感,皓南的这一套动作下来,十分的娴熟,很像是影视剧中那些星级大厨的风范。
这直看得皓玲异彩连连:“哇塞,哥你的刀工又进步了不少。”
皓南微微一笑:“这就叫熟能生巧,多做菜你也可以的。”
在将肉切好之后,皓南并没有立即洗锅热锅。
皓南将肉块冲洗干净之后,在不锈盆里再放一汤匙的料酒,浸泡一会儿之后,等厨房里淡淡地料酒味开始弥漫开来后,再捞出来沥干,同时皓南准备其他的调味品,比如辣椒、八角、姜片等等。
这时,皓南才开始热锅,放油。然后拨动锅铲,煸炒肉块到微黄的颜色。煸炒的时间没有太长,因为如果时间过长的话,肉质会变得老涩的,所以其中分寸相当的重要。
接着,皓南然后再放入干的辣椒,八角,姜片,烹炒出香味。
一系列的调味品,盐、料酒、老抽、生抽自然也是必不可少。将他们炒匀了之后,一股美味的香气就已经在厨房间弥漫开来了。这时,皓南很清楚地听到了,妹妹皓玲重重咽下口水的声音。
皓南露出一丝微笑,然后慢慢地将五花肉煨到酥烂,约莫一刻钟后,他再将汤汁均匀地裹在了肉上面,味精提味,一道完美的五花肉就展现在了皓玲的面前。
红烧肉虽然是简单的一道菜,很多人都会,但是想要真正烧到好吃,色香味俱全,其实还是有着一番讲究的。
皓玲看着眼前这一盘色香味俱全的红烧肉,又是重重地咽了下口水,她赶紧抽过一双筷子:“不行了,我忍不住这美味了。”哗哗的几筷子下去,好几块新鲜出锅的五花肉,就已经入了皓玲的肚子。
吃了几块还不过瘾,皓玲又连着夹了好几筷子。要知道,皓玲吃东西是比较挑食的,就比如说着红烧肉吧,她一般不是瘦肉绝对不吃的,但是不知道为什么哥哥做的肉,却仿佛拥有魔力一般,即使是肥肉味道也不腻,而且吃起来津津有味!
“唔,真是太好吃了!”皓玲闭上眼睛慢慢地品尝,由衷地感叹道。
皓南不禁莞尔一笑,轻轻地在她脑门上敲了一下:“我说大小姐,你倒是悠着点吃
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