泥砌一下,连通到水槽上。”
以刘汉少为主,李二娃为辅的实验小组前前后后忙活了好几天,终于就快要看到实验结果了,可惜现在已近中秋,仅有中午前后还有些热气,并不是晒盐的好季节。而且刘汉少也不能再在这里耽搁下去了,后边还有好多地方等着自己去呢,于是便交代李二娃暂时留下,等待实验结果。
李二娃有些抱怨地问:“师傅,好不容易晒的卤水,您不等着出盐,咋还要往里边加……加淡水呀?”
“你娃不懂了吧?”
刘汉少怕自己说不好,所以先否定一下李二娃,
然后才又继续说道:“这个卤水里边不只是有盐,还有其它很多杂质,比如硫酸镁、硫酸钠,盐味发苦就是因为它们。淡水温度低,卤水温度高,咱们把两者一搭配,使卤水原来的温度得到调整,就能把这些杂质分解出来,形成硝板。回头你要注意,先沉在下边,味道发苦的是硝板,上边发咸的才是盐,你可别一股脑的全都刮回来。”
“哦,就是只要上边,不要下边呗。”
随后李二娃又问:“那师傅,下边那个硝……硝板,就算是不要,是不是也得刮出来扔了啊?不然下一次晒盐,不是更苦了?”
刘汉少连忙说:“你可千万别。就把它留在池底!”
“为啥?”
“因为往后能不能轻松晒出不苦的盐,全在这个硝板身上!”
李二娃愁眉苦脸地问:“师傅不是说,这个硝板是杂质么?就它苦了,为啥还要靠它晒出不苦的盐?”
这个……以刘汉少的所知以及李二娃的理解能力,恐怕很难说清楚。
“二娃呀,你做饭的时候有没有注意过,菜汤里飘着的油花,如果碰在一起,会怎么样?”
“碰在一起就碰在一起呗,还能咋样?”
李二娃想了想,不太确定地又说:“会变成一大片油花?”
“对,就是这个道理!”
刘汉少赞赏地猛拍李二娃的肩膀,一本正经地忽悠着说:“硝板就跟油花一样,碰到一起就会结成一块。所以呢,往后晒盐的次数越多,硝板就会越结越大,慢慢的抹平盐田,就好像铺了一层地板砖似的。在硝板上晒盐,一来它可以吸收卤水里边的杂质,二来还可以隔绝泥沙,所以晒出来的盐既干净又不苦。”
李二娃好像懂了似的,认真地点了点头,随即却又说道:“师傅,那您路上可要走慢点,等我这边晒好了盐,马上就去追您。”
你这么大块儿一胖子,腰里还别着七星宝刀,跟哥说话能不能别这么恋恋不舍?哥又不是你们家阿朵!
刘汉少真的很想踹李二娃一脚,结果却面带微笑,慈祥地说:“去,给师傅做点好吃的,咱们加个餐。”
一听这话,旁边枯坐半天的云六妞立刻接口说道:“二娃,给姐姐也做一份。”
“还有我。”
“多做点。”
“算我一个。”
此起披伏的声音终于让“被抛弃的”李二娃又找回了自信,连连应声,兴高采烈的蹿出了刘汉少的大帐。
看着这个肥硕的背影,谁又能想到竟然是军府严密保护的人才?厨之大者,再大也还是个胖胖的厨子啊!
…………
究竟能不能制出不苦的盐,其实刘汉少并不担心,就算不行,顶多是苦盐少吃点呗,反正之前都吃那么多年了。但是,即便是发苦的盐,穷困的百姓是否能够吃得起,吃得上呢?
之前刘汉少最大的愿望就是让百姓能吃饱穿暖,这个可真不是“心怀天下”,就是想着让大家吃饱了别闹事,自己这个皇帝之位也能做的稍微稳当一些。
可是,没滋味的饭,就算吃饱了,又有啥意思呢?
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