行打捞采集海葡萄了。”
“这些东西好是好吃,可太难捞了。”陈斌抱怨道。
“是啊,藏在这么深的海底,采集的效率,实在是太低了。”船上的其他船员们,也纷纷附和。
李轩见众人都有情绪,便笑了笑,说道:“在一些高端日式料理餐饮店,或者高端海餐厅里,海葡萄的售价已经逼近每斤两千元,被誉为二十一世纪的蓝金。”
“什么?“
“船长,你刚说多少钱一斤?”
果不其然,李轩此话一处,船上的所有船员,无不震动。
李轩笑了笑,“两千块钱一斤,不过那是售价,我们卖出去的收购价,其实也就几百块钱一斤而已。”
海葡萄是真的值这个价的。
海葡萄咬生长的外界条件要求极高,对海水、光照、水温等都有限制。
我国市场上的海葡萄,除了少量养殖,就基本上是靠从东夷那边进口。
其实李轩有一点不知道的是,他其实是错估了海葡萄的价格。
不怪李轩,因为就连专门搞这个的陈天凤,也错估了新鲜野生海葡萄的价格。
陈天凤给李轩开的收购价格,是六百块钱一斤。
他自己运到酒店里后,售价是翻三杯,一千八百块钱一斤。
刨除掉一些多余的根茎,还有人工费,实际上的利润,应该是赚一半左右。
这是陈天凤根据正常的市场价来定的。
事实上,连陈天凤都不知道的是,海葡萄的最佳赏味期是刚打捞上来的海葡萄,直送到客人餐桌,不需要做啥,只需在冰水中浸泡几秒搭配调味汁就能食用,如果再加柠檬醋或者梅子醋,能把海葡萄的海洋之味淋漓尽致地勾引出来。
尤其是蘸着柚子醋,能中和掉海葡萄的一部分咸味,让鲜甜在食客的舌尖回荡,堪称风味最佳。
在东夷那边,一般盒装贩卖的海葡萄,店家都会贴心地附赠两小包调味汁。
而放太久的海葡萄会逐渐变成褐色,色衰而爱驰。
如果陈天凤去过东夷,并且在东西做过海葡萄的买卖就知道,海葡萄储存久了,它的水分会慢慢渗透出来,不久就变得干瘪萎缩,风味和口感尽失。
目前在东夷那边市场上的海葡萄价格波动非常大。
汇算成我国的价格,便宜的一般在六十元到两百元的区间范围内波动。
品质稍微好一点的海葡萄在市场上一斤都能卖上几百元。
用来出口的海葡萄,自然是最顶尖的,价格也自然更高,收购价都是上千块一斤。
这些,陈天凤跟李轩,都知道。
但是两人都不知道的一点是,绝大部分进口的海葡萄,都是一上飞机,就立刻被专门有经营海葡萄的高级海餐厅给预定了,他们死死把握着所有的新鲜海葡萄货源,一颗海葡萄也流不到其他人的手里。
而那些在东夷没有直接进货渠道的高级海餐厅,所拿到的货源,其实都是采购的那些有一手货源的海餐厅,没有在短时间内卖出去的海葡萄。
这些海葡萄,已经存放了有一段的时间了,虽然外表看上去,还是那么的晶莹透彻,但是已经没有那种玻璃质感了,比起新鲜的海葡萄,品质至少差了一个档次。
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