才取名叫做黄油蟹。”
李轩话才说完,唐雨婷就惊讶道:“轩哥,你记错了吧?怎么可能有螃蟹的蟹盖、蟹爪,还有关节里面都有油脂?它难道蟹壳里面不长肉,它不蜕壳的吗?”
一直笑盈盈听着的陈天姿惊讶的看了唐雨婷一眼,“弟妹你知道的挺多啊。”
唐雨婷轻轻摇头,“我开学后学的就是海洋相关专业,所以在开学前,提前自己看了看一些资料。”
陈天姿笑着点点头,然后道:“你说的没错,黄油蟹,它是不蜕壳的,能长到三四两一只的黄油蟹,这已经是最大,品质最好的黄油蟹了,千金难买,也就是李老弟,换一个人,我还真舍不得拿出来。”
唐雨婷惊讶极了,“黄油蟹它不脱壳?”
旁边陈斌也被惊到了,“这怎么可能,哪有螃蟹是不脱壳的?”
“呵呵,螃蟹不脱壳有什么奇怪的,这片大海这么大,还有直接就不长壳的螃蟹呢。”李轩在旁边说道。
陈斌被李轩的话给卡住了,不长壳的螃蟹他知道,也见过,比方说寄居蟹,虽然他一直不觉得那玩意是螃蟹,但人家确实是螃蟹。
可是一只活生生的,长了壳的螃蟹不脱壳,陈斌还是觉得不可思议。
“螃蟹脱壳,就跟蛇蜕皮一样,它不脱壳怎么长大?”陈斌问李轩道。
“所以它长不大啊,最大的就三四两一只。”李轩道。
“呃。”
这么说也没毛病,可陈斌还是觉得,这个回答很牵强。
李轩笑了笑,不继续逗他了,直接开口道:“其实黄油蟹并非是一个蟹种,而是指螃蟹所得的一种病。”
“得了这种病的螃蟹,在生长的时候身体无法退壳,在阳光的照射下,螃蟹体内的蟹黄会融入在这个蟹肉之中,最终形成黄油蟹这样的美味。”
“在自然界,野生黄油蟹非常的少,平均几百只螃蟹中才有一只成为黄油蟹,而且它的存活期非常的短,物以稀为贵,所以价格才会这么贵,一只黄油蟹的价格就卖到了一千多块钱的价格,连帝王蟹都要甘拜下风。”
陈斌眨眨眼睛,“黄油蟹是得病的螃蟹?”
李轩点点头,“不然,就像你说的,哪有螃蟹会不蜕壳啊,它怎么长大啊?得了这种病的螃蟹,就好像患了绝症一样,很快就会自然死亡,所以自然界里,说是几百只蟹就有一只黄油蟹,但实际上,超过九成的黄油蟹,在患病后,还没被人类发现,就已经死了,剩下的那一成中,又有九成个头实在是太小了,根本达不到食用的标准。”
陈天姿笑盈盈道:“所以,黄油蟹真正的产量,要上万只中才能找到一只。”
在陈斌、唐雨婷等人惊讶的目光中,李轩继续补充道:“而且,不是所有地方的螃蟹,都会患这种病,野生黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品,养殖黄油蟹的话,产量也不大,由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响,加上生产期长,养殖的黄油蟹同样弥足珍贵,这种个头的养殖黄油蟹,恐怕也要两三百块钱一两。”
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