他捋了把胡须,慢悠悠道:“不过是个山货,它再稀奇,也不能高出肉价十倍吧?余娘子开的价钱,可是有些不实诚。”
余晚竹道:“山货又如何?”
“贵楼的菜式我吃过不少,许多香料补品也认识,便是那松茸、人参、肉蔻,哪个不是山货,袁掌柜难道认为这些也值不下钱?”
袁掌柜心说,野山药是道菜,如何能与这些精贵东西比。
可转念一想,野山药滋味美妙,做法也丰富,更是个新奇玩意儿,还真不能算作是普通山货。
余晚竹却没有给他太多思考的时间,接着道:“袁掌柜,贵楼大厨手艺好,菜肴美味,在朔州城中口碑也极佳,但却总是及不上揽胜阁和珍馐楼这些,您可知其中的缘由?”
揽胜阁和珍馐楼,是朔州城内数一数二的大酒楼。
这话算是戳到袁掌柜痛处了,他皱眉看了余晚竹一眼,面色有些许不虞。
“余娘子说岔了,揽胜阁和珍馐楼,哪个背后没有靠山,又岂是我这区区望春楼能比的?”
若真能把酒楼生意做大,谁又甘愿屈于人下呢,这些年他不是没试过,可望春楼势单力薄,背后也没有什么大东家,如何能与那些个如日中天的酒楼相比?
余晚竹笑了笑,“有靠山又如何,难不成还能把客人押着进店吃饭不成?”
这道理是个人都懂,袁掌柜也不想兜圈子,便问道:“那你说说,你倒是有什么法子?”
“人无我有,人有我精,贵楼仅凭着十来斤冬笋,就能把客量盘活,怎么到了妙处更多的野山药时,您反倒不愿呢?”
袁掌柜呷了一口茶水。
酒楼这些天的生意确实不错,虽说十来斤冬笋根本不够卖,但只要甩出这个噱头,便不愁没人来。
野山药成本比冬笋高了一倍,在菜价里算是贵的,可望春楼也不是出不起,区区几两银子,在日后它为酒楼带来的利润面前,又实在算不得什么。
思及此,他也没什么好犹豫的了,
便道:“余娘子好口才,这桩买卖袁某应了,只是,我还有一个小小的条件,希望余娘子能够答应。”
余晚竹:“袁掌柜请讲。”
袁掌柜脸上面皮轻微抖动,眼里精光闪烁,他笑了笑说:“余娘子可否只给望春楼提供野山药?”
若不提前说好,他担心新菜推出后,余晚竹会被别的酒楼挖走。
这便是要买断的意思了。
余晚竹点头道:“我正有这个想法,能长期与贵楼合作最好,我也不是那等见异思迁之人,不过,望您知晓,野山药毕竟是山货,能挖多少,能挖多久,都不是我能控制的。”
袁掌柜笑道:“袁某明白,时节菜肴,有最好,没有我也不会强求。”
物以稀为贵,毕竟是山珍野味,一时有一时没有,客人们也都习惯了,但只要名头在,总会有人闻风而来
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