吃了口味却又眉头微蹙,“绛衣,今天的香肠和往常不一样诶。”
秦绛衣笑道:“这是哈肠,可不是萨拉米。”
东北哈市红肠,有一股浓重的烟熏味,有嚼劲,有滋味,搭配起橡木桶长时间熟化的红酒,简直绝配。
楚浩在旁边一头黑线,幸亏自己没有说话,要不然就出丑了,他对于这类吃法不是很熟悉,但吃香肠的时候喝了一口红酒,红葡萄酒经过长时间橡木桶熟化带来的烘烤味儿,和哈肠的烟熏味道合在一起,相得益彰,美味至极!
最后一道下酒菜是火腿,伊比利亚生火腿在国内比较受追捧,跟三文鱼、澳洲龙虾一样,被认为是高级食材,秦家的此间乐,对这种火腿是长期准备的。
这种火腿的猪,放养于树林,从小吃橡木果子长大,屠宰后由粗海盐腌渍,并经长时间自然风干熟成。
带着大理石般油花纹路的伊比利亚生火腿片,细薄透明,殷红带紫,如同艺术品般,漂亮精致!
吃一两片生火腿,喝上一口红葡萄酒,细细咀嚼,生火腿鲜嫩多汁,隐约中有股榛果味,随着酒液紧紧包融,生火腿油脂如雪花般融化,一股肥润细腻感呼之即出,回味悠长。
楚浩过了口瘾,想了想,便笑道:“下酒菜我不是很懂,但我记得我爸以前说过,白酒最合适的下酒菜还是花生米,要炸过,放点盐,让它慢慢在碗中熟成,配白酒是夏国人的灵魂,黄酒适合下霉豆腐,酒和霉豆腐都必须得是绍兴的,但我还没有试过,听说很绝配。”
秦绛衣笑道:“花生米我知道,但霉豆腐又是什么说法?”
楚浩摇摇头,“绍兴霉豆腐,捞出来时就用自带的醉方汁用来蒸的,放上点小葱,呈白底、黄液、青盖面,切成正方见角,酒醉醇香,味道咸鲜,配黄酒就很绝。”
秦绛衣双眼一亮,“下次我一定试试。”
陆沉鱼笑道,“楚浩,你懂的好多呀。”
楚浩摆摆手,“我爸懂得多,他跟我爷爷学手艺时走过大江南北,我都是道听途说,没有秦老板见的广吃得多,只不过我爸后来钟爱烧烤,其他的手艺都没学个所以然出来。”
秦绛衣翻了个白眼,“我可没你吃得多!”
众人纷纷笑场。
……
酒过三巡,在场喝酒的三个人都有些微醺了。
陆沉鱼斜靠在沙发上,俏脸晕红,秦绛衣和楚浩也都进入了状态,唠了些国家大事和社会话题,然后又回归家常话。
秦绛衣笑道:“小鹿,你又喝醉了。”
陆沉鱼目光迷离,眼神中充满着小小的抗议,却无力开口反驳,娇躯绵软,好似倾倒一般,然后坐直前倾,又给自己斟了半杯红酒,细细品抿着。
秦绛衣对楚浩道:“我跟你说,她以前喝醉酒的时候,每次都是让人背回去,然后手就不老实,喜欢抓别人奈奈。”
楚浩:……
他觉得秦绛衣可能也上头了,要不然绝对不会对他说出‘奈奈’这个词的……
“啊!”陆沉鱼一声尖叫,扑上去就要和秦绛衣拼了,结果欺负不过她,只好义正言辞的反驳道:“我酒品很好的,你不要乱说。”
楚浩笑道:“还有这事儿呢?你们关系挺好,认识多少年了?”
陆沉鱼扭头说:“十年,她算我发小!”
秦绛衣优雅端坐,双手捧着酒杯放在膝盖处,闻言便笑道:“小时候我们两家挨得近,所以就认识了,她以前什么样我太清楚了,你想不想知道小鹿以前的事?”
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