实体餐饮店的上限。
不过换来的,是楚食招牌在全国范围打了出去,工厂里的鸡辣椒和腊肉销售量与日俱增。
之前卖的很艰难的腊肉,在线上受到了大量回头客的支持。
线上开店可以无视地域和距离,腊肉制作出来,真空包装,直接发货到家,得知是山城楚食的招牌,客人们自然就有天然的信任度。
自从腊肉量产开工至今,终于开始迅速回血,把之前的投入又都赚了回来,前景一片大好。
楚浩也不傻,他想多开几个新产品往外卖,但一时之间,却没有什么灵感,他家连饺子都是现包现做的,但换成工厂,就要考虑如何让食材送到客人手中依然能保持高一些的新鲜程度,而且工业化量产和开店制作完全是两码事,很多都要考虑进去。
……
这一天,楚浩从盆里要出用水汆过的小号狮子头准备包进饺子里,突然灵光一闪,看着勺子里躺着的油光水亮的酱色狮子头直发愣。
江琴用手擦着围裙走上来问他:“儿子,你魔怔了?发什么呆呢?”
“妈,你说我把这个拿到工厂去,能实现量产吗?”楚浩问道。
江琴一脸懵逼,看了他勺子里的狮子头一眼,想了想道:“可以倒是可以,不过得考虑一些难题。”
楚浩笑道:“咱家狮子头用来包饺子本来就是小一号的,勺子一舀一颗,一口一个,如果改变一些烹饪方式,其实还是可以尝试一下的。”
“嗯,不过我跟你说啊,这里面有马蹄,你冷冻以后,取出来加热,会失去原有的脆感,咱们开店现包现做倒是无所谓,你要是量产,冷冻环节是必做的,到那时又怎么办?”
楚浩思忖良久。
现在的他已经今非昔比。
一瞬间,脑子里就出现了很多可以替换的食材。
“咱们用的是五花肉,细切粗剁保证了肉粒感,想要提升层次,马蹄可以改成莲藕丁来代替。”
江琴一愣,喃喃自语:“莲藕丁……”
“搭配藕丁能让口感更丰富,而且肉粒和藕丁在层次感上有脆和糯的双重口感,鱼和熊掌兼得,而且咱家的狮子头本身有两种,一种是油炸,一种是水汆,油炸不好保存,而且吃着也不健康,可以改成水汆的,量产更加方便省事,成本能控制了,客人拿回去用微波炉叮一叮就能直接食用,也可以放锅里配菜一起煮,甚至还能拿来吃火锅。”
江琴笑道:“你鬼点子多,这活儿能干,但你要先跟秦老板商量商量,她比你专业。”
楚浩:……
“知道了妈。”
……
数日后,楚浩前往去见秦绛衣和她老爸。
一路上,楚浩还有些紧张。
秦绛衣坐在驾驶位开车,她今天穿了一件V领蝴蝶结雪纺衬衫,就很高级的那种紫色,亮眼显白,成熟优雅,胸前蝴蝶结的搭配,让她在成熟中又
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